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Il fût une époque où il y avait une brasserie pour 1000 habitants !
Fort de ce constat il était donc nécessaire de créer une microbrasserie sur le secteur de Bessoncourt (Territoire de Belfort) !
L'idée est de créer une bière artisanale pour une population locale afin de favoriser un maximum le circuit court !
Malt issu d'orge cultivé en Franche Comté et houblon le plus local possible (notamment alsacien mais quelques beaux projets de houblonnières voient le jour en Bourgogne Franche-Comté.
Mais l'impact environnemental ne se limite pas aux matières premières !
Et pour cela je souhaite utiliser de la bouteille lavable et encourager mes futurs clients à ramener les bouteilles à la brasserie car une bouteille lavée c'est une bouteille immédiatement réutilisable !
C'est également pour promouvoir le circuit court et l'économie locale et circulaire que les goodies des contreparties seront conçus par une société franc-comtoise !
Voilà pourquoi la Brasserie du Barbu !
De la blonde à la Double Dry Hop IPA, en passant par les blanches, ambrées, stout et qui sait, peut être à terme quelques bières barriquées, tous les amateurs pourront y trouver leur bonheur !